Strona główna
Przetwory kwaszone
Drugim działem przetwórstwa domowego jest kwaszenie warzyw soczystych, a nawet w niektórych wypadkach, owoców. Jest to dział bardzo ważny zarówno ze względu... czytaj dalej
Kapusia sałatkowa parzona
Bardzo dobra, delikatna w smaku, jest kapusta kwaszona przyrządzona w następujący sposób. Uszatkowaną kapustę zsypujemy do większego naczynia, wanienki,... czytaj dalej
Kapusta sałatkowa z ogórkami i cebulą
Małe, zwarte główki kapusty dokładnie oczyszczamy z wierzchnich liści uszkodzonych i zanieczyszczonych, przekrawamy na połówki lub ćwiartki, a następnie... czytaj dalej
Kapusta kwaszona delikatesowa
Wspaniałą w smaku kapustę na surówki otrzymuje- " my, sporządzając ją według poniższego-przepisu. Bierzemy:
- 2 kg kapusty,
- 1 kg marchewki,
Kapusta kwaszona w słoikach
Niewielkie ilości kapusty, rzędu kilku kilogramów, możemy ukwasić w słoikach - wekach lub twistach. Otrzymana tym sposobem kapusta znacznie różni się smakiem... czytaj dalej
Ogórki kwaszone
Oprócz kapusty kwaszonej równie często, a może nawet częściej, przyrządza się u nas ogórki kwaszone, które są popularnym i cenionym dodatkiem do potraw... czytaj dalej
Jabłka kwaszone
Produkt ten jest u nas "mało znany, przeważnie tylko jako dodatek przy kwaszeniu kapusty, natomiast szeroko stosowany w Związku Radzieckim. Do kwaszenia... czytaj dalej
Ogórki kwaszone w słojach
Jeśli kwasimy niewielkie ilości ogórków, to dobrze jest to zrobić w wekach lub twistach. Dobrane wcielkością raczej niewielkie ogórki po wymyciu w kilku... czytaj dalej
Ogórki krojone kwaszone w butelkach
Do tego celu przeznaczamy ogórki odrzucone przy kwaszeniu w całości, zbyt duże, uszkodzone, nieforemne, itp. Ogórki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę... czytaj dalej