Kapusta kwaszona delikatesowa
Wspaniałą w smaku kapustę na surówki otrzymuje- " my, sporządzając ją według poniższego-przepisu. Bierzemy:
- 2 kg kapusty,
- 1 kg marchewki,
- 1 kg jabłek twardych,
- 1/2 kg pietruszki,
- 1/2 kg selera,
- 1/2 kg pora,
- 1/2 kg cebuli.
Wszystko szatkujemy lub kroimy w paski jak kapustę. Dokładnie mieszamy, przesypujemy 10 dag soli i dodajemy 2 łyżki stołowe miodu naturalnego. Dobrze wymieszaną masę nakładamy do słoików mocno uciskając aż do wystąpienia soku. Następnie słoiki zamykamy i wynosimy do chłodnej piwnicy.